搜食沈阳：味蕾狂欢迷醉地中海风情||LA大师厨房

时间：2019-08-28 17:02:37 来源：作者：网络

原标题：搜食沈阳：味蕾狂欢迷醉地中海风情||LA 大师厨房

凉丝丝的滑嫩肥美，汁液浓稠，入口还能感受得到它带着海水偏咸的味道，随你的喜好蘸上点儿红酒醋汁、柠檬汁甚至Tabasco，尽享这一口独特的鲜美！

乳猪的皮薄薄脆脆的散发着烧烤色诱人的光泽，嫩嫩的瘦肉和肥而不腻的油脂呈现7与3的理想比例，搭配胡萝卜和黑醋猪骨汁，这份主菜处处都能让食客感受到主厨的用心。

调酒师的手艺也到了被检验的时刻，一杯美丽的鸡尾酒正在诞生中。万事齐备只差你了，一场地中海风格的晚餐在向我们招手！

LA.PRIME KITCHENLA大师厨房(嘉里城店)是去年才开业的一家高端西餐品牌，营业以来一直都在沈阳西餐热门排行榜前列，尤其是惠灵顿牛排，更以品质超群味道无敌而被老饕们无比宠爱。最近LA大师厨房又出新菜，赶紧约上三五好友来尝尝。

来吧，让阿佩罗橙光打开我们的胃！如果你漫步在意大利的街头，一定会被人们餐桌上星星点点的一抹橙色吸引去目光。它就是被称为“意大利国民开胃酒”的AperolSpritz，是一款口感带有香橙的清朗也含有特殊的草本香气鸡尾酒。

三文鱼、金枪鱼和扇贝，三种不可多得的美味被大师以一种如此特别的方式，呈现在我们的面前！像毕加索的抽象画般让你有上百种想像的空间。这种出品形式叫薄切Carpaciio。

传统Capptioc是用生牛肉切薄片，配上芝麻菜、鳀鱼酱等调味后由尼斯地区发起的一道意大利名菜，演变至今凡是生肉薄片料理都常有人使用carpaccio这个名称。今天这一盘还加入了百里香和柠檬的元素，吃的时候带着一小片海鲜在盘中四处走走，会遇到三色意大利醋，它们的碰撞会让你体会到如莫扎特音乐般的美妙，是一款非常有趣的前菜，它的名字叫Mosaic Carpaciio 莫扎克薄切。

蒜香虾仁西班牙香肠Sauteed Gambasand Chrizo

蒜香虾仁又叫Ajillo，是西班牙的一道国菜，在西班牙文中，Gambas意为大虾而Ajillo是蒜头的意思。是西班牙最传统最经典的tapas料理之一，需要使用高品质的橄榄油和虾仁烹饪，特点看起来像橄榄油泡虾仁，大师在这道菜里还加入了自制西班牙香肠，味道更加丰富了，用餐前面包蘸着菜里的橄榄油来吃味道非常好。

煎带子色拉Pen Fried Scallops Salad

色拉是现在特别受欢迎的一道轻食，这款色拉有芝麻菜、各种生菜，西班牙香肠，新鲜带子，还有煎过的彩椒，搭配了大厨特别调制的意大利油醋汁，有一种独特的果味儿。虽然是一款色拉但其中的煎带子和自制香肠绝对是配酒的绝佳选择。

桑格利亚红 Sangria Red

桑格利亚是一款来自西班牙的气泡果酒，这种血腥的颜色象征着西班牙的斗牛和海鲜饭。它最大的吸引人的地方是它能够让你尝试一起享用最喜爱的红酒和水果。桑格利亚可以分为桑格利雅白和桑格利亚红。白的更适合与于夏季，因为清爽冰凉;红色适合于聚会，因为甘美，耐人回味，两种都可以加上冰块享用并且在炎热的夏天起到提神醒脑的作用。

爱尔兰生蚝Irish Oyster

生蚝又叫牡蛎，被称为海里的牛奶，富含蛋白质和锌等多种人体必需的丰富营养成份，被笑称是女生的美容院男人的加油站。无论是生蚝之王法国贝隆还是生蚝之后吉拉多，目前在国内都还是有机会吃得到了。今天品尝肉质饱满的爱尔兰生蚝，搭配红酒醋汁，柠檬角，Tabasco

法式鹅肝酱配野莓Art on thePlaate, home made foie gras wild berries

这道菜有两只黑眼睛、大大的鼻头和上扬的嘴角，看上去像极了一张甜蜜的笑脸，确实是盘子上的艺术！眼睛是黑樱桃，大大的鼻头是高品质的鹅肝，醇香的顺滑嫩到入口自融，加上树莓酱抹到脆脆的面包薄片上，这一脆一柔的搭配十分完美！

托斯卡纳烤乳猪卷黑醋汁Tuscan style,baby suckling roasted with agedbalsamic demi glace

菜品看上去只是挺挺简单的小肉卷，其实这道主菜做起来真的非常复杂和费时，选用整只小乳猪去骨成卷后，进行低温料理再进行高温三次烤制，足足需要前后十几个小时的时间才能完成，搭配了猪骨和意大利黑醋熬制浓缩的黑醋汁。

招牌海胆意大利面柠檬汁Signature sea urchin lingune with lemon sauce

选用意大利扁面搭配自制海胆柠檬酱汁，吃的时候先将旁边搭配的鲜海胆加到面上，充分搅拌后食用会更加鲜美。

汉堡很平常，但今天吃的这个汉堡却很不平常。夹心的肉选用的是澳洲谷饲经过干式排酸处理的牛肉，经过30-45天恒温恒湿的排酸处理后肉纤维被分解，氨基酸含量提升，吃起来会更嫩并且更香，还搭配新鲜蔬菜，酸黄瓜，芝士，一大口咬下去绝对叫人爽的想要飞起来，特别好吃强烈推荐！

招牌干式熟成牛肉汉堡配薯条Signature La DRY-AGED beef burger with friesLA

干式熟成牛肉的做法源于美国，美国人认为上好的牛肉要有“肉味”，而干式熟成导致的脱水状况可以将肉味浓缩，同时长时间熟成会为牛肉带来火腿和橡果的香气。

能享受干式熟成“待遇”先一定是优质乃至顶级的牛肉。LA大师厨房将本身已经具有浓郁风味的干式熟成牛肉，制成汉堡肉饼，简单香煎以最大程度保留其原汁原味，最后带给食客品尝一块牛肉的顶级口感享受。

夜色越来越美，心情越来越嗨，调酒师像摩术师一样变出一杯接一杯美丽的鸡尾酒，让气氛更加燃起来！

瑞可德林草莓青柠莫吉托 Rkorderlig Strawberr-LimeMojito

莫吉托(Mojito)是初接触鸡尾酒最耳熟能详的一个名字，LA大师厨房用传统的莫吉托加上丰富的果味啤酒，比如星琥石榴和瑞可德林草莓、芒果等，让大家能体验到，莫吉托与果味啤酒的冲撞，薄荷的清爽口味与与朗姆酒得烈性相互补，同时加上果味啤酒，让人不禁想起那种能体验到深水炸弹的劲道，还能尝到爽口果味的转换，外观让人有种看见就想拍照的感觉。