原标题：被四川人疯狂安利的美食，竟是北方人的最爱？
随着最近这段时间天气逐渐转凉，公司里仅有的四川同事疯狂给我安利她们的绝佳美食，“抄手”，而我作为一个地道北方汉子，虽然身为吃货，但抄手这东西，用的是谁的手呢？
言归正传，其实当我第一次吃到抄手时，我一度认为它就是我所熟知的馄饨，而直到同事和我一通解释，我才知道，原来馄饨不仅叫抄手，甚至还有扁食、云吞这样令人费解的名字，真是让人傻傻分不清楚。
馄饨的由来
中国人吃馄饨，少说都已经有了两千多年的历史，早在古时候，就已经有了馄饨的存在，但由于没有七窍之分，被古人认为只是一种密封的包子，所以称为“混沌”，而到近代，因其受造字规则的影响，才改名为我们所熟知的“馄饨”。
但要是说是谁发明的馄饨，历史也没解释，不过神奇的是，只要有麦子的地方，就一定有这种皮包着肉、连汤带水的美食，而且由于历史变迁和地域宽广的原因，馄饨的昵称也是多得让人头皮发麻。
虽然在北方和江浙沪一带都喜欢叫它本名“馄饨”，但逐渐往南发展，就出现了福建的“扁食”，四川的“抄手”和广东的“云吞”，不过要是你单纯地认为它们只有名字的差异，那我只想说你太天真了。
江浙沪馄饨
江浙沪一带的馄饨通常会包成元宝状，大个头、面皮厚、荤素馅料搭配的大馄饨，再配上用紫菜、蛋皮和虾皮点缀的高汤，一勺冲下，瞬间飘起的几只透明虾皮，让人不禁食欲大增。
其实除了大馄饨，江浙沪也会做一些小馄饨，外皮由面粉制成，肉馅以猪肉为主，在包法上讲究快速，所以在包出的外形上会像一个肉团带着一个小尾巴。
苏州馄饨
要说起馄饨，就不得不说说馄饨里的小可爱，“苏州泡泡馄饨”，细长的竹签轻轻沾一下做好的肉酱，在馄饨皮上飞快一擦，手指快速的捏合使馄饨里面形成气囊，一个泡泡馄饨就包好了。
一碗合格的泡泡馄饨，颜值必须得打高分，上桌时必须个个馄饨都漂浮在汤面，让人不禁垂涎欲滴，但别看它们外形可爱，要是你吃前不吹一下，绝对会被鲜美浓郁的汤烫到嘴！
福建扁食
扁食虽然是馄饨一派的分支，但它与传统做法并不一样，它所需的馅料不用刀剁，而是用捶打的方式把肉锤到紧实，这样的扁食才会口感脆嫩，无比有嚼劲。
而且福建的扁食还可油炸，从滚烫的油中捞出，再淋上福建特有的酸辣勾芡，口感外酥里嫩，别有一番风味。
四川抄手
馄饨一入四川，那可不只是换了名字这么简单，更可以说是重获新生，在视辣如命的川人看来，那些叫馄饨的裹面食物根本配不上和抄手同名。
说起抄手，就不得不说说吃货们的心头最爱“红油抄手”，在四川，基本每家抄手摊前的空气都出奇的一样，夹着一股花椒、辣椒、葱、姜、蒜的香味，让人闻着就想流口水，此时把抄手放到盛满红油的碗里拌匀，辣中再带着丝丝甜味，甚是过瘾。
广东云吞
你认为四川吃货对馄饨的改造算是彻底么？不，只有吃货大省，才能让馄饨走得更远，而且广东人叫的云吞，其实就是馄饨的粤语发音。
广东人的馄饨，一开始都是挑着担子在街上叫卖，所以快熟，就成为了他们的首要目的。一张云吞皮只在中间包一点肉，四周自然散开，捞出的云吞仿佛像金鱼一样带着小尾巴，非常可爱。
一张面皮，一点肉馅，竟然可以变化出如此之多的美味，不得不让人感慨，中华美食，果真奇妙无比。游戏网
责任编辑：
| 相关下载 |
原标题：较强冷空气将影响北方地区 局地气温将下降12℃ 中新网11月21日电 据中央气象台网站消息，冷空气已进入新疆北部，未来三天，较强冷空气将逐渐东移详情>>
原标题：十月以来最强冷空气来袭 北方地区将陷雨雪天气 中新网11月11日电 据中央气象台网站消息，中央气象台预计，今日起，有一股强冷空气自西向东影响中详情>>
中新网10月28日电 据中央气象台网站消息，28日至29日，冷空气将自西向东继续影响我国，淮河以北大部地区有4～6级风，阵风7～9级，局地阵风可达10级，并伴有沙尘天气。详情>>
今天（21日）开始，一股新的冷空气将再度从新疆启程，并在22-25日这段时间，东移南下影响我国。受此影响，新疆北部地区将会率先经历风、雨、雪夹击，气温出现8-12℃详情>>
据中央气象台网站消息，20日，受冷空气影响，内蒙古东部、华北、东北地区等地先后有4～5级风，内蒙古东部局地阵风可达8级左右，部分地区气温下降4～6℃，局地6～8℃，内蒙古中东部等地的部分地详情>>
原标题：北方地区多冷空气活动 华北黄淮等雾霾减弱或消散 据中央气象台网站消息，20日，受冷空气影响，内蒙古东部、华北、东北地区等地先后有4～5级风，内蒙详情>>
我们学校的WiFi只能绑定3台设备，那么已经绑定的设备怎么解绑呢？其实非常简单，下面就由本小编来告诉大家。攻略对象能连上网的手机或电脑，用上面的浏览器你的学号和密码（一般是初详情>>
北方推倒胡中，补杠时胡牌，按以下哪个方式算分？小编带来的欢乐麻将每日一题的答案，各位还不知道的小伙伴们，赶紧看过来吧。答案：hl自摸详情>>
11月25日高校联赛全国总决赛长沙理工大学VS北方工业大学将在于广州大学城举行 2018完美世界全国高校联赛秋季详情>>
2018完美世界全国高校联赛秋季赛总决赛将于11月25日在广州大学城商业中心广场进行冠亚军的争夺，究竟谁能成为最终的赢家？夺得冠军奖杯和十万元奖学金？校园传奇又将由谁来书写？答案尽在11月25日的高详情>>
小编为您搜罗的答案:人一生中，总会有一些重大而有意义的时刻。我现在就面临着这样一个时刻。也许这件事并不重大，但至少是有意义的。我是说，再有一个月，我就要从省林业学院毕业了。你们燕并不知道，四年前，我还详情>>
小编为您搜罗的答案:塞外，塞上，塞北，北国。泛指北方长城内外。塞外指山西北部、河北北部长城以外。承德市域的大部分地区为重点。“塞”指长城要塞，塞外指今内蒙古中部和西部一带。塞外指的是长城以北的广大地区详情>>
小编为您搜罗的答案:在网上看到一篇很有分量的文章，说得很有道理，我转引这篇文章，并略作修改如下：中国自古以来多是北方政权吞并南方政权，而南方政权北伐少有成功的，最根本原因是地理和气候因素。注：我们这里详情>>
小编为您搜罗的答案:不需要，但是要注意母鱼身形一定要比公鱼小，最好小十分之一的样子，否则繁殖基本不能成功，还有就是取有相同性状的斗鱼繁殖，下一代就有较大可能遗传这一性状详情>>
小编为您搜罗的答案:试题答案：小题1:C小题2:D详情>>
小编为您搜罗的答案:我觉得北方的男人和女人的性格多数都比较直爽些，男人豪放些；而南方的大多感情细腻些，做事也会更显得周到些。当然这是我个人的看法，每个人都是各有各的特点，都不一样的，看自己更喜欢哪种的详情>>
小编为您搜罗的答案:我国改革开放是强国富民之路,发展经济成就辉煌.当初，北方百姓的文化素质普遍比南方百姓高，勤劳智慧有魄力，讲一口优美动听的普通话,气质优雅性格豪迈。 改革开放政策20多年了 南详情>>
小编为您搜罗的答案:力是改变物体运动状态的原因，杰布?科里斯从距离天门洞约1km处跳出直升机，由于受到重力作用而下落，同时由于惯性会向靠近天门洞飞行．故答案为：重力；惯性．详情>>
小编为您搜罗的答案:建议去帖吧论坛，那边人多¤╭⌒╮╭⌒╮╱◥██◣╭⌒╮腾迅爱好者真诚为您服务╭⌒╮︱田︱田田|╰--------------详情>>
