原标题：开学了，这道盖饭一定经常给孩子做，维生素含量比猪肉高300倍
家里有个嘴巴特别叼的小朋友，自从出门吃了一回日本料理。回来就嚷着要吃鳗鱼饭，所以，今天就给大家分享这款非常简单的鳗鱼饭~非常好吃奥！买了条冷冻的蒲烧鳗鱼，除了自带的鳗鱼汁儿，自己还掉了一些调味汁儿，浇在鳗鱼和米饭上，绝对够味，不太能吃米饭的人都能多吃两碗米饭。
话说，这鳗鱼营养还真不赖，特意查了下鳗鱼肉维生素A和维生素E的含量，是普通鱼类的60倍和9倍。维生素A是猪肉的300倍，现在猪肉这么贵，偶尔换成鳗鱼也是不错的，虽然价格也不菲，但营养价高了，鱼类的DHA含量也高，给孩子补补脑我看可以有。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，女人们看来也得多吃点。
这个鳗鱼饭不仅营养高，还可以例为快手饭之一，只需要蒸个米饭，熬个汁就可以搞定了。如果平时时间紧张，也不用叫即不卫生也不好吃的外卖了，还是自己动手最靠谱。
冷冻的鳗鱼解冻放软，放到不粘锅里小火煎透，盛出备用，也可以直接用烤箱烤10分钟烤透。
除了自带的料包，我还用料酒、生抽、老抽、蜂蜜、蚝油熬了个汁，小火，煮到冒大泡，汤变得浓稠就可以了。
再水煮个西兰花，备点海苔碎就可以了。
把汤汁浇在米饭上，一碗色香味俱佳的鳗鱼饭就做好了。鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜，鳗鱼盖浇饭吃起来。
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