原标题:营养师妈妈炒了3个菜,没大鱼大肉,营养也满足孩子需求,体质强
孩子们都开学了,女儿一直是在学校吃饭,这个学期开始,她说想回家吃饭了。今天炒的是:通菜,荷兰豆甜椒炒鱿鱼须,番茄炒鸡蛋。肉类我们一般一天只吃一次,每天食用50克肉就已经可以满足需求,所以不需要顿顿大鱼大肉,种类丰富一些,一样可以满足孩子的成才需求。
现在很多孩子都比较挑食,各种不爱吃,一般孩子不爱吃某种食物的原因主要是这两点:
1.妈妈做的不好吃。
2.孩子的味觉比较敏感,可能会对某种味道比较抗拒都。
如果是第一个原因,那么很简单,妈妈要加强一下厨艺,或者改变一下平时习惯的烹饪方式。
如果是第二个原因,那么就更加简单!孩子如果实在不喜欢,没必要非得强迫她们吃,这样会让孩子在进食过程中产生不愉快的情绪。
叶子是妈妈,也是营养师,最简单的方法就是用其他食材代替,这样可以确保孩子摄入足够的营养。
根据我们中国居民膳食指南,每天食用的食物要多样化,食物种类最少达到12种以上,每餐有蔬菜,每天摄入300~500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2。早餐很多人都不会吃到蔬菜,所以中午和晚上更需要吃。
蔬菜可以挑选几种一起炒,种类更多,营养也会更全面,蔬菜对于广东人而言,可以食无肉,不可食无菜,吃饭就得有一盘。南方人说的蔬菜必须是青菜,特指绿色的、有叶子的蔬菜,也就是叶菜。叶子一家都很爱吃通菜,小时候外公就在门口的小溪边种了很多通菜,用烧柴的大灶猛火爆炒,特别好吃。
【做法】:
1.锅烧热,放油,爆香蒜头。
2.放入通菜,炒熟后加点鱼露,没有鱼露就用盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
沿海人吃小海鲜比较多,叶子很喜欢吃海鱼,今天中午吃了红衫鱼,晚上炒了鱿鱼须。鱿鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、硒等矿物质,网上传言:“一口鱿鱼等于十口肥肉”,其实鱿鱼胆固醇是有,但并不是那么夸张,正常适量食用,还是非常好的。
每一餐我都尽量让食材颜色多一些,种类丰富一些,所以鱿鱼又搭配了荷兰豆、红色的甜椒一起爆炒。
【做法】:
1.鱿鱼须切好,焯水捞出。
2.锅烧热,放入油,先炒荷兰豆。
3.荷兰豆快熟的时候,放入彩椒和鱿鱼须,炒熟后加盐调味,翻炒均匀即可。
鸡蛋是家家户户都有的,物美价廉,补充蛋白质的好食材。每天食用一个中等大小的番茄,就可以满足人体几种维生素和矿物质的需要,番茄含有番茄素、维生素A、维生素C和B族维生素,还有其他微量元素。
【做法】:
1.鸡蛋打散,锅烧热,倒油,油要稍微烧热一点,倒入鸡蛋,嫩炒定型就可以出锅,炒得嫩一些,营养保留更多,也更容易吸收。
2.倒入番茄,翻炒一会,加入一小勺番茄酱让味道更浓郁,再加一点糖。
3.倒入鸡蛋,加入盐,炒均匀即可。
感谢您的阅读,我是营养师:一叶美食,简单做菜,快乐生活。图片文章均属本人原创,严禁抄袭,喜欢的朋友请关注叶子吧,欢迎留言评论,叶子会在看到的第一时间回复大家。
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