3分钟，煮出一碗地地道道的四川酸辣粉！

原标题：3分钟，煮出一碗地地道道的四川酸辣粉！

有这么一种特色小吃，吃的时候“痛并快乐着”，但还是让人欲罢不能，它就是——酸辣粉。

吃它的人，就算再不爱吃辣，也都甘愿一次次被它辣得“痛哭流涕”，那叫一个麻、辣、酸、爽啊！

真可谓是：酸辣粉虐你千万遍，你仍待它如初恋。

酸辣粉是四川、重庆一带的传统特色小吃。

好吃的酸辣粉，汤头酸、辣、麻、鲜、香；粉条晶莹剔透、柔软易食且筋道有韧性。一碗下肚，全身微微出汗，酣畅淋漓，实在过瘾。

现在，小编就要把一款来自“熊爸森林”的四川手作酸辣粉推荐给你。

“熊爸森林”是一个专营高品质食材、特产的品牌，之前出过的潮汕卤汁、新会陈皮等，颇受欢迎。

这是一款让你在家就能吃到的地道酸辣粉！

它由地瓜粉条、酱包、醋包、辣油包、蔬菜包组成，酸辣粉需要的所有配料都在里面。而且，所有的料包都是密封包装，卫生又方便。

你只需要煮熟粉条，然后把所有配料放在一起，就是一碗不输店里的好吃酸辣粉了，太方便！

注：蔬菜包里有炸黄豆、葱、胡椒粉，也可以根据自己口味再另外加榨菜、肉片等额外的配料。

和一般超难煮的粉条不同，这款酸辣粉里的粉条超容易煮，它已经是熟的。

传统的地瓜粉条，为了方便保存，通常要暴晒至发硬，因此很难煮。

而这款酸辣粉里的粉条，制成以后直接用纯净开水煮熟，然后晒到半干，就真空保存起来了。

这样的工艺，既留住了粉条的味道和口感，煮起来还超快。

泡着吃：如果不方便开火，就把所有料放一起，加个热水，像方便面一样泡3~5分钟，就可以吃了！

煮着吃：如果想要粉条口感筋道一些，也可以用煮的。操作起来很简单，基本也是3~5分钟完成，不信看小编演示下。

步骤一：清水烧开，把粉条放进去，煮开就可以立马捞起来了。

步骤二：把料包里所有的调料放进装粉条的碗里，拌匀。

步骤三：倒入适量开水，加入喜欢的配菜，就完成了！

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这款我们快速就可以做好的酸辣粉，到底有多好吃？

麻辣酸爽的汤头，软滑筋道的粉条，香酥脆爽的炸黄豆，它的汤、粉、料，全都好吃到不行！

麻辣酸爽的汤头

亮汪汪的红油汤头，散发着挑逗你唾液腺的酸味，和火热热撕扯口腔的辣味，随时都在诱惑着你再吃一次。

这就是麻辣酸爽汤头的魅力，小编就是这么没出息地吃了一包又一包。

在这款酸辣粉中，汤头由秘制酱包、辣油包、醋包共同完成。

秘制酱包：以酿造酱油、豆瓣、大蒜等为原料，通过一个个大缸长达50天的酿制，才做成了这份奠定鲜香汤底的巴蜀酱料。

辣油包：好的辣油，热辣有余味。

酸辣粉中的辣油，是川菜里最经典的红油辣子。选用二荆条干辣椒、乡村菜籽油共同制成，辣度很刚好。

制作过程，还加了颗粒饱满的白芝麻和花椒，让油辣子又辣又香，还带点麻。

醋包：好的酸醋，酸却不会呛。

选用的醋是四川保宁醋，酸味柔和，不刺鼻、不呛人，醇香有回甜。

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软滑筋道的粉条

我们之前有提到，这款来自四川的手作酸辣粉，其粉条特别的制作工艺，让它保持半干状态。

这种工艺使粉条保持了筋道、爽滑口感的同时，也更软糯易食。

“滋溜，滋溜”入口，很好咬，吃起来软软滑滑，一点不费劲。

香酥脆爽的黄豆

川渝当地人吃的酸辣粉里，酥酥脆脆的炸黄豆可少不了。

这款蔬菜包里主要是炸黄豆，不过小编还会根据自己口味，加点榨菜、豇豆、花生米什么的。

你们也可以想吃什么加什么，都是锦上添花的妙事！

注：酱料里的蔬菜包共包含炸黄豆、脱水葱干、胡椒粉。

对于小编个人来说，酸辣粉这种食物，一年四季，什么时候，什么心情，都可以吃上一碗。

夏天，天气越热越没胃口，可是酸酸辣辣、开胃的酸辣粉却能轻易勾起人的食欲；

到了冬天，天气太冷，下班回家，吃上一碗，全身都暖暖的，一天的疲惫一扫而空，实在很惬意。

看来真的是应该，家中常备酸辣粉啊！

酸辣粉食用小贴士

1. 酸辣粉里的粉条本身就是熟的，煮的时间长短都没关系，只是会影响它的口感而已，时间长，口感软糯些；时间短，更筋道。

2. 酱料里的辣油包，辣度适中，但如果不是很能吃辣，要适度减少。

3. 酸辣对肠胃还是有一定刺激的，建议大家吃之前喝点牛奶或者酸奶，既可以解辣，还可以保护肠胃。

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