原标题:日本川崎的独特烤肉文化,烤肉标配超大盘秘制卷心菜丝?五郎神助攻!
吃烤肉的时候,你会希望荤素搭配均衡营养吗?那么到日本神奈川县川崎市吃烤肉准没错。据说川崎人吃烤肉有个很特别的习惯,就是非要配一大盘堆得跟山一样高的卷心菜丝!
这种搭配原本是从一家小店开始,后来大获好评才让附近的烤肉店开始模仿,不过要说推广这个文化的最大功臣,恐怕是日剧《孤独的美食家》的主角井之头五郎了!如今大盘卷心菜丝已经成为川崎烤肉店一项不可或缺的文化~
在特制卷心菜丝大火之后,日本综艺节目便开始探究川崎人的烤肉文化!
日本东京电视台专门介绍奇人异事的节目「ありえへん∞世界」最近聊起了日本神奈川县川崎市的特殊文化,其中一个文化是关于烤肉的吃法……
▼这家名叫つるや(Tsuruya)的小店大排长龙
问起川崎人心目中的烤肉名店,大家都异口同声回答这家つるや(Tsuruya),于是节目就前往一探究竟……
如果看过《孤独的美食家》的小伙伴可能会觉得有一丝熟悉感,没错,这家店就是在第一季里五郎去吃的那家“一人烤肉”。
▼营业时间是晚上6点半到9点半,1天只开3个小时!
▼然而店内天天都大爆满,可能也是短时间营业带来的效果
▼肉的品质好当然不用多说……店家还有个特色是可以在烤肉中加入“唐辛子”,这样烤出来的肉的辣味能足够入味(电视剧里也有这个片段)
▼当然,重点是这个高山一样的卷心菜丝!!!
つるや(Tsuruya)最大的特色就是这个卷心菜丝,别看它堆得跟山一样高,这还只是「中盘」的份量而已。环视店内每一桌都会点一盘来吃,甚至许多客人可以独自吃下一整盘!
▼客人们狂嗑卷心菜丝
「沙拉酱真的超好吃!」
「跟肉很搭!」
「一口肉一口卷心菜,让人可以一直吃下去。」
▼好吃的秘诀是店家特调的沙拉酱
▼用肉片夹着吃的感觉是「咸中带酸」
▼沙拉酱的材料是商业机密,老板坚持不肯说
▼前代老板想让客人以便宜的价格并顾及营养均衡,想出提供卷心菜丝这个方法
つるや(Tsuruya)这家店靠着卷心菜丝打响名号之后,也让其他的烤肉店开始模仿,不过真要说是谁让卷心菜丝成为川崎市烤肉店不可或缺的文化,恐怕还是要归功于井之头五郎了……
▼五郎在第一季第8集造访了つるや(Tsuruya)
日剧《孤独的美食家》在2012年刚刚开播第一季的时候,五郎就造访了这家つるや(Tsuruya)烤肉店,还说出了「我现在仿佛是人体火力发电厂」这句名言。也就因为这部日剧的助攻,让川崎市的烤肉店从此不能没有卷心菜丝了!
▼剧中出现的つるや(Tsuruya)
▼这是大盘的分量!
节目顺便调查了川崎市的50家烤肉店,发现现在已经都有提供卷心菜丝,已经成为一种文化了!
(▔﹁▔)看着看着就饿了啊……单点一盘卷心菜丝来吃好像也不错……
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