“云端”建菜场，叮咚构建“自来水式”买菜

原标题：“云端”建菜场， 叮咚构建“自来水式”买菜

“让美好的食材能像自来水一样，触手可得。”今年以来“宅经济”成为热词，这也让叮咚买菜着实“火”了一把。数据显示，刚刚过去的五一期间，上海消费者在“叮咚买菜”上购物热情高涨，数百万市民来“云菜场”享受到了优惠，叮咚买菜的促销补贴金额达到2000多万，拉动消费超过1.5亿，上海地区每日交易额超过3000万，比平时增长近40%。

5月8日，适逢叮咚买菜创立三周年。记者在公司采访时注意到，年轻的公司云集了众多年轻的员工，处处洋溢着澎湃的创业热情。叮咚买菜政府事务副总裁张奕告诉记者，叮咚买菜创立于2017年，解决了生鲜产品物流难、品控难、损耗高等诸多问题，致力于“离用户更近、配送更快、品质更好”，让消费者在网上买菜更放心、更便捷、更优惠。

像“自来水”一样即刻到

买生鲜需要送货快，就像在家拧开水龙头，自来水即刻到家一样。下班前在“叮咚买菜”app上下一单，到家后就能收到货，已经成为很多用户的生活习惯。

张奕说，“叮咚买菜”从用户下单到骑手出发配送，整个操作在3分钟内完成。而从下单到菜品送到用户手里，也仅需要30分钟左右。送货快源于叮咚买菜的前置仓模式，目前叮咚买菜已在上海、深圳、杭州、苏州等十多个城市，建立了近600家前置仓，每个前置仓能覆盖周围3公里范围内的区域，29分钟内就能为用户把食材送到家。

记者了解到，买菜需要品质好，是用户的一大需求之一，叮咚买菜通过打造强大的供应链体系，从源头进行基地直采，从“田间直送到餐桌”减少中间环节，并经过环环相扣的“7+1品控流程”的精选，为消费者提供既新鲜、品质又确定的生鲜产品，通过这一模式，打消了人们的信任壁垒。购买蔬菜一般认为是最需要挑挑拣拣、最不容易对卖方产生信任的行业。看看菜市场那些上了年纪仍旧仔细端详每根黄瓜和西红柿的老年人，就可以知道过去人们认为买菜无法离开线下场景。但是叮咚买菜让越来越多市民看到，有人可以替你挑菜，比你自己挑的还要好。

此次探营，记者还体验了一次叮咚买菜独有的“新品试吃活动”，据了解，叮咚买菜每天都会在内部举行“新品试吃”：在新品上架前，会要求“试吃团”的团员们盲测这些新产品，从品质、口味、新鲜度、卖相、购买意愿等多个维度，逐一为新品打分，最终的评分会作为重要标准之一，决定这些新品是否能够上架销售。看来，在确保食材的品质方面，叮咚买菜没少下功夫。

“云菜场”买菜好吃不贵

张奕表示，买菜还需要品类齐全，比如上海人做腌笃鲜需要咸肉、春笋、猪肉、小葱等，如果用户购买时缺少其中一样，就可能就放弃下单了。所以，生鲜电商平台需要齐全的品类，目前，叮咚买菜有1800个商品品类，围绕着一个家庭的一日三餐所需而设置，水果蔬菜、肉禽蛋、米面粮油、调料品、水产活鲜、豆制品、奶制品等一应俱全，就像一个手机上的菜市场。

“长三角地区的市民很爱吃活鱼活虾，叮咚买菜是国内首家出售活鱼活虾的生鲜电商平台，并发明了自带输氧和温度调节装置的水产配送箱，保障鱼虾到用户家中时都只只鲜活。”张奕表示。

如今，恰逢上海举办“五五购物节”，叮咚买菜也推出了最大力度的优惠活动，叮咚买菜CEO梁昌霖表示，在整个购物季期间（持续到6月底）叮咚买菜优惠超过2亿元，数百款产品买一送一、时令食材0元尝鲜，新鲜美味，好吃不贵，让大家共享激动人心的购物体验和实惠。游戏网